安心・安全な無添加食品

無添加食品と食品添加物について

10月 23, 2011 | 未分類

近年では無添加食品を売りにした商品が多く登場しています。
体によくない食品添加物の入った食品はあまり口にしたくない・自然のままの食材で食事を楽しみたいと思う消費者が多いからでしょう。
でも、その食品添加物についてよく知らない人も多くいらっしゃるようです。
食品添加物といってもその種類はいくつもあります。
品質を維持するものとして保存料や防カビ剤・酸化防止剤・pH調整剤といったものがあります。
そして、味をよくするための甘味料・酸味料・苦味料・調味料といったものがあります。
見た目をよくするための漂白剤・着色料・発色剤・光沢剤といったものもあるのです。
ほかにも、まだまだたくさんの食品添加物が多くあります。
特に、消費者が過敏になっている食品添加物には、品質を維持する添加物と見た目をよくするための添加物でしょう。
基本的に天然からとれるものは添加物とは定義されていないようです。
甘味料でも砂糖は添加物ではないからです。

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